المكوّنات

قشدة - كوبان
حليب - كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
سكر - نصف كوب
صفار بيض - 3
بيض - 2
ملح - رشة
لتحضير الكراميل:
سكر - نصف كوب

نصائح

- يمكنك استبدال خلاصة الفانيليا بالزنجبيل المطحون لنكهةٍ مميّزة.
- حضّري من أطيب طبخة المزيد من حلى الكاسات اللذيذ مثل الكريم بروليه بالفاكهة الحمراء أو المهلبية بالشوكولاتة.

طريقة العمل

1- لتحضير الكاسترد، سخّني القشدة والحليب في قدرٍ على نار متوسّطة.
2- حرّكي المكونات حتى تمتزج.
3- في هذه الأثناء، أخفقي نصف كوب من السكر مع البيض وصفار البيض في وعاء.
4- أضيفي بعدها مزيج الحليب إلى مزيج البيض مع الملح الفانيليا وامزجي المكونات.
5- لتحضير الكراميل، ضعي السكر في قدر صغير على النار ثمّ أضيفي ما يكفي من الماء لتذويب السكر.
6- ضعي القدر على نار عالية واتركي المكونات تغلي.
7- حرّكي القدر بشكل دائري حتى توزّعي المزيج جيّداً.
8- وزّعي الكراميل على 6 كاسات قابلة للدخول إلى الفرن.
9- وزّعي مزيج الكاسترد فوق الكراميل في الكاسات ثمّ ضعي الكاسات في صينية فرن.
10- إملئي صينية الفرن بالماء حتى يبلغ مستوى الماء نصف ارتفاع الكاسات.
11- غطّي الصينية بورق القصدير ثمّ اخبزيها لحوالى 45-50 دقيقة.
12- ضعي بعدها الكريم كراميل في الثلاجة حتى يبرد.
13- قدّمي الحلى مقلوباً على طبق التقديم.