وصفة ورق عنب ولا ألذ
وصفة ورق عنب ولا ألذ
المقادير
المقادير
- ورق عنب - 450 غرام
- بصل مفروم إلى مكعبات - 4
- أرز مغسول بالماء البارد ومصفّى - كوبان
- بقدونس مفروم فرماً ناعماً - كوب
- زيت نباتي - نصف كوب
- صنوبر - ثلث كوب
- نعناع مجفف - ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- قرفة مطحونة - رشة
- سكر - ملعقة صغيرة
- عصير ليمون حامض - نصف حبة
- ملح - ملعقة كبيرة ونصف
- ورق عنب - 450 غرام
- بصل مفروم إلى مكعبات - 4
- أرز مغسول بالماء البارد ومصفّى - كوبان
- بقدونس مفروم فرماً ناعماً - كوب
- زيت نباتي - نصف كوب
- صنوبر - ثلث كوب
- نعناع مجفف - ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- قرفة مطحونة - رشة
- سكر - ملعقة صغيرة
- عصير ليمون حامض - نصف حبة
- ملح - ملعقة كبيرة ونصف
طريقة التحضير
1- سخّني ربع كوب من الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
2- أضيفي الصنوبر واقليه لخمس دقائق إضافية.
3- أضيفي بعدها الأرز وحرّكي المكوّنات حتى يلين الأرز أي لحوالى 10 دقائق.
4- نكّهي بالقرفة، الملح، الفلفل، النعناع، السكر والبهارات المشكلة.
5- أضيفي البقدونس بعدها مع نصف كوب من الماء.
6- إغلي المكوّنات على نار هادئة لحوالى 20 دقيقة.
7- عندما تتشرّب المكوّنات الماء إرفعي القدر عن النار.
8- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة ثمّ لفّيها جيّداً.
9- صفّي أوراق العنب في قدرٍ كبير ثمّ أضيفي الكمية المتبقية من الزيت، عصير الليمون الحامض وكوبان من الماء المغلي.
10- ضعي طبقاً على وجه الأوراق منعاً لتحرّكها ثمّ ضعي القدر على النار.
11- إطهي الأوراق لحوالى 45 دقيقة ثمّ قدّميها.
2- أضيفي الصنوبر واقليه لخمس دقائق إضافية.
3- أضيفي بعدها الأرز وحرّكي المكوّنات حتى يلين الأرز أي لحوالى 10 دقائق.
4- نكّهي بالقرفة، الملح، الفلفل، النعناع، السكر والبهارات المشكلة.
5- أضيفي البقدونس بعدها مع نصف كوب من الماء.
6- إغلي المكوّنات على نار هادئة لحوالى 20 دقيقة.
7- عندما تتشرّب المكوّنات الماء إرفعي القدر عن النار.
8- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة ثمّ لفّيها جيّداً.
9- صفّي أوراق العنب في قدرٍ كبير ثمّ أضيفي الكمية المتبقية من الزيت، عصير الليمون الحامض وكوبان من الماء المغلي.
10- ضعي طبقاً على وجه الأوراق منعاً لتحرّكها ثمّ ضعي القدر على النار.
11- إطهي الأوراق لحوالى 45 دقيقة ثمّ قدّميها.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق