سبرينغ رولز مقرمش بالجمبري
سبرينغ رولز مقرمش بالجمبري
المقادير
المقادير
- جمبري حجم متوسط مع الذيل - 25 قطعة
- عجينة سبرينغ رولز كلّ لفافة مقطّعة إلى مثلثين - 15 لفافة
- زيت للقلي - بحسب الحاجة
- لتحضير التتبيلة:
- ثوم مفروم - ملعقة صغيرة
- زنجبيل طازج مبشور - نصف ملعقة صغيرة
- زيت سمسم - نصف ملعقة صغيرة
- صلصة صويا - ملعقة صغيرة
- صلصة حارة - ملعقة صغيرة
- نشاء ذرة - ملعقة صغيرة
- لإلصاق الرقاقات:
- نشاء ذرة - ملعقة كبيرة
- ماء - ربع كوب
- جمبري حجم متوسط مع الذيل - 25 قطعة
- عجينة سبرينغ رولز كلّ لفافة مقطّعة إلى مثلثين - 15 لفافة
- زيت للقلي - بحسب الحاجة
- لتحضير التتبيلة:
- ثوم مفروم - ملعقة صغيرة
- زنجبيل طازج مبشور - نصف ملعقة صغيرة
- زيت سمسم - نصف ملعقة صغيرة
- صلصة صويا - ملعقة صغيرة
- صلصة حارة - ملعقة صغيرة
- نشاء ذرة - ملعقة صغيرة
- لإلصاق الرقاقات:
- نشاء ذرة - ملعقة كبيرة
- ماء - ربع كوب
طريقة التحضير
1- لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي الثوم مع الزنجبيل الطازج وزيت السمسم وصلصة الصويا والصلصة الحارة ونشاء الذرة.
2- أخلطي مكوّنات التتبيلة جيداً.
3- ضعي حبّات الجمبري في الوعاء واتركيها منقوعة لـ20 دقيقة.
4- أخرجي قطع الجمبري من التتبيلة وضعيها على محارم ورقيّة حتى تنشف تماماً من السائل.
5- بواسطة طرف السكين، إصنعي بعض الشقوق على جانب واحد من الجمبري.
6- على مثلث العجينة، ضعي قطعة جمبري بحيث تتركي الذيل ظاهراً نحو الخارج.
7- لفّي الطرف الأول من المثلث نحو الوسط.
8- أغلقي الطرف الأعلى للمثلث نحو الداخل.
9- أكملي لفّ العجينة بطريقة دائريّة على بعضها للحصول على الرول.
10- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كمية الجمبري والعجين.
11- في وعاء صغير، أخلطي نشاء الذرة والماء.
12- بمزيج النشاء، وبواسطة فرشاة، إدهني طرف الرول المفتوح حتى يلتصق.
13- في قدر عميق، حمّي كمية كافية من الزيت.
14- ضعي السبرينغ رولز بتأن في القدر واقليها لـ3 دقائق أو حتى تصبح ذهبيّة اللون وحتى ينضج الجمبري.
15- قدّمي السبرينغ رولز بالجمبري ساخناً إلى جانب الصلصة الحارة أو صلصة الحلو والحامض.
2- أخلطي مكوّنات التتبيلة جيداً.
3- ضعي حبّات الجمبري في الوعاء واتركيها منقوعة لـ20 دقيقة.
4- أخرجي قطع الجمبري من التتبيلة وضعيها على محارم ورقيّة حتى تنشف تماماً من السائل.
5- بواسطة طرف السكين، إصنعي بعض الشقوق على جانب واحد من الجمبري.
6- على مثلث العجينة، ضعي قطعة جمبري بحيث تتركي الذيل ظاهراً نحو الخارج.
7- لفّي الطرف الأول من المثلث نحو الوسط.
8- أغلقي الطرف الأعلى للمثلث نحو الداخل.
9- أكملي لفّ العجينة بطريقة دائريّة على بعضها للحصول على الرول.
10- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كمية الجمبري والعجين.
11- في وعاء صغير، أخلطي نشاء الذرة والماء.
12- بمزيج النشاء، وبواسطة فرشاة، إدهني طرف الرول المفتوح حتى يلتصق.
13- في قدر عميق، حمّي كمية كافية من الزيت.
14- ضعي السبرينغ رولز بتأن في القدر واقليها لـ3 دقائق أو حتى تصبح ذهبيّة اللون وحتى ينضج الجمبري.
15- قدّمي السبرينغ رولز بالجمبري ساخناً إلى جانب الصلصة الحارة أو صلصة الحلو والحامض.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق