وصفة بلح الشام اللذيذة

المقادير

لتحضير العجينة:

دقيق - كوبان

بيض - 6

ماء - كوبان

ملح - رشة

زيت - ثلاث ملاعق كبيرة

فانيليا - ملعقة صغيرة

لتحضير القطر:

ماء - 3 أكواب

سكر - كوبان

للقلي:

زيت نباتي - بحسب الحاجة

طريقة التحضير

1- لتحضير القطر، ذوّبي السكر في الماء في قدرٍ على النار.
2- إغلي المزيج حتى يثخن القطر.
3- لتحضير العجينة، ضعي الماء والزيت والملح في قدرٍ على النار.
4- أضيفي الدقيق تدريجياً عند غليان المزيج وحرّكي المكوّنات باستخدام ملعقة خشبية.
5- قلّبي المكوّنات جيّداً حتى تشكّل عجينة في وسط القدر.
6- أزيلي العجينة عن النار واتركيها لتبرد جانباً قليلاً.
7- أضيفي البيضة تلو الأخرى إلى العجينة مع الخفق بالمضرب اليدوي ثمّ أضيفي الفانيليا.
8- ضعي العجينة في كيس الحلويات ثمّ اضغطي عليه لتشكيل بلح الشام.
9- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي بلح الشام حتى يسمرّ لونه.
10- غمّسي بلح الشام بالقطر ثمّ قدميه.

=============================