عدس مسلوق - نصف كوب

معكرونة سباغيتي مسلوقة ومقطّعة إلى دوائر - كوب

لتحضير الأرز:

أرز بسمتي - كوب

ماء - كوبان

ملح - نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

لتحضير الصلصة:

طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 2

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

ثوم مهروس - فصان

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

زبدة - ملعقة كبيرة

كمون - ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض - ربع كوب

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

لتزيين الطبق:

بصل مقطّع إلى شرائح - 1

زبدة - ملعقة صغيرة

1- لتحضيرالأرز: حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه الأرز وقلّبيه قليلاً.

2- أضيفي العدس المسلوق واخلطي حتى تتداخل المكوّنات.

3- نكّهي بالملح ثمّ أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.

4- عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج على النار حتى تنضج حبات الأرز.

5- لتحضير الصلصة: ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها البصل والثوم وحرّكي من وقت إلى آخر حتى يذبل البصل.

6- أضيفي الطماطم إلى المزيج وذوّبي معجون الطماطم بالقليل من الماء واسكبيه فوق القدر.

7- أضيفي الكمون ونكّهي الصلصة بالملح والفلفل الأسود واتركيها تغلي على نار هادئة لحوالى 10 دقائق.

8- إرفعي القدر عن النار واسكبي فوقه عضير الليمون الحامض وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.

9- للتقديم: ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي البصل واتركيه حتى يتغيّر لونه مع التقليب من وقت إلى آخر.

10- إرفعي المقلاة عن النار وضعي البصل على محارم ورقية لتتشرّب الزيت.

11- في طبق التقديم، ضعي المعكرونة ثمّ أسكبي فوقها الصلصة بحسب رغبتك.

12- أسكبي خليط الأرز فوق الطبق وزيّني وجهه بالبصل المقلي.