لتحضير البطاطس:

بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات - كيلوغرام

جبن كريم - ملعقتان كبيرتان

صفار بيض - 1

مرق لحم - نصف كوب

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

لتحضير اللحمة:

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

لحم مفروم - 500 غرام

جزر مقشّر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

زبدة - ملعقتان كبيرتان

دقيق - ملعقتان كبيرتان

مرق لحم - كوب

صلصة صويا - ملعقتان كبيرتان

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

بابريكا - ملعقة صغيرة

جبن موزاريلا مبشور - نصف كوب

1- أسلقي البطاطس على حرارة متوسّطة في ماء مملّح لحوالى 12 دقيقة أو حتى تنضج مكعبات البطاطس.

2- صفّي البطاطس ثمّ أهرسيها جيداً وأضيفي إليها الصفار البيض والجبن الكريم ومرق اللحم واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

3- نكّهي البطاطس بالملح والفلفل الأسود بحسب ذوقك واتركي المزيج جانباً.

4- حمّي مقلاة كبيرة على حرارة مرتفعة ثمّ أضيفي إليها الزيت واللحم.

5- نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب ذوقك وقلّبي اللحم من وقت إلى أخر حتى يتغيّر لونه أي لحوالى 5 دقائق.

6- أضيفي الجزر والبصل على اللحم وقلّبي المكوّنات لحوالى 5 دقائق على نار متوسّطة.

7- في وعاء آخر، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها الدقيق وحرّكي جيداً.

8- أسكبي مرق اللحم تدريجياً على خليط الدقيق ثمّ أسكبي صلصة الصويا.

9- أتركي المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن ثمّ أضيفيه إلى مزيج اللحم وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.

10- حمّي الفرن على حرارة متوسّطة.

11- في صينية أسكبي مزيج اللحم وامرغي فوقه مزيج البطاطس.

12- أنثري الجبن والبابريكا على وجه الصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة أو حتى يتغيّر لون البطاطس.

13- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها مباشرةً على سفرتك.