إليك طريقة تحضير مقروطة التمر لعيد الأضحى.

المكونات:

 - 450 غرام تمر.

-1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

-2\1 كوب عصير برتقال.

-1 كوب ماء.

-8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، محفوظة في درجة حرارة الغرفة.

-2\1 كوب سكر حبيبات.

-1 بياض البيض.

-1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

-1 و2\1 كوب طحين جميع الاستعمالات. 

 

طريقة التحضير:

-ضعي التمر، الفانيليا، عصير البرتقال والماء في إناء على نار هادئة حتى يغلي، ثم غطيه واتركيه ينضج ويصبح قوامه كالمربى من ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانباً حتى يبرد.

-قومي بإعداد العجيبن في وعاء منفصل.

-اخلطي الزبدة والسكر حتى يتجانس ثم اضيفي له البيض والفانيليا استمري في الخفق.. ثم أضيفي الدقيق على دفعات حتى يتماسك..

-لفي العجين جيداً بالنايلون (غلاف بلاستيكي) وادخليه الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.

-سخني الفرن.

-اخرجي العجين من الثلاجة وقومي بفرده بواسطة الشوبك وقطعي العجين  إلى 4 شرائط مستطيلة الشكل حوالي 4 بوصة.

-بلطف على امتداد وسط كل مستطيل ضعي كمية وافرة من عجين التمر الذي سبق تحضيره ثم قومي بطي العجين من الجانبين الأيسر والأيمن.

-في حال أصبح العجين لينا في أي وقت يمكنك إعادته للثلاجة لمدة 10 دقائق.

-بواسطة سكين حاد قطعي مستطيلات العجين المحشية بالتمر كل قطعة حوالي 11/2 بوصة .

-صفي القطع على صينية الفرن السابقة التحضير والمغطاة بورق الزبدة وادخليه الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يكتسب اللون البني الفاتح ثم اخرجيه من الفرن واتركيه جانبا حتى يبرد.

-يمكنك تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لبضعة أسابيع.