طاجن السمك بالخضروات

مقادير الوصفة

4 حبة سمك بوري

1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيرة فلفل

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

1 كوب بقدونس مفروم

10 فص ثوم شرائح

4 حبة كبيرة بطاطس مقطعة شرائح

1 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو،شرائح

1 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو،شرائح

2 قرن فلفل أخضر،شرائح

3 حبة كبيرة جزر،شرائح

3 حبة كبيرة طماطم،شرائح

3 حبة ليمون،شرائح

4/1 كوب زيت زيتون

1 كوب عصير طماطم

طريقة التحضير

1. في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، الكمون، الكركم والشطة، قلبي البهارات لتختلط.

2. وزعي نصف كمية البهارات في داخل وخارج السمك. 

3. وزعي البقدونس والثوم في داخل حبات السمك.

4. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.

5. في طبق عميق ضعي البطاطس، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الفلفل الحار، الجزر، الطماطم والليمون. أضيفي بقية البهارات وقلبي الخضروات لتختلط بالبهارات. وزعي خليط الخضروات في طبق الفرن.

6. ضعي حبات السمك على الخضروات. وزعي الزيت وعصير الطماطم. غلفي السمك بقطعة من ورق الألمنيوم وضعي في الفرن على درجة حرارة ١٩٠م لمدة ٦٠ إلى ٧٠ دقيقة لتنضج الخضروات ويتحمص السمك.

7. قدمي طاجن السمك بالخضروات مباشرة.