المكوّنات

بطاطس مغسولة - 6 حبات
حليب - نصف كوب
جبن موزاريلا مبشور - كوب
جبن شيدر - كوب
دقيق - نصف كوب
بيض مخفوق - 2
بقسماط - نصف كوب
زيت نباتي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- إسلقي البطاطس في قدر من الماء المملّح على النار.
2- قشّري البطاطس واهرسيها في وعاء كبير مع الزبدة، الحليب وجبن الموزاريلا.
3- أمزجي المكونات جيّداً ثمّ انقليها إلى قدر على النار.
4- دعي المكونات تطهى على نار هادئة حتى يثخن المزيج.
5- إرفعي القدر عن النار واتركي الخليط يبرد.
6- شكّلي كرات صغيرة، إحشيها بجبن الشيدر ثمّ أغلقيها.
7- غمّسي الكرات تباعاً بالدقيق، البيض ثمّ البقسماط.
8- حمّي الزيت في قدر على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وقدّميها.