سلطة المكرونة مع الجمبرى والخضراوات

سلطة التفاح

المكوّنات

كينوا - كوب
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب
طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 3
بصل مفروم - 3 عروق
ليمون حامض معصور - 3
ملح - بحسب الرغبة
زيت زيتون - القليل
رمان للتزين - بحسب الرغبة

نصائح

جربي المزيد من وصفات الكينوا مثل: سلطة الكينوا الصحية أو سلطة الكينوا والفاصولياء السوداء.

طريقة العمل

1- في ضعي الكينوا مع نصف كوب ماء واطبيخها.
2- أتركي الكينوا جانباً بعد الاستواء حتى تبرد تماماً.
3- في وعاء، ضي الكينوا وأضيفي البقدونس والطماطم والبصل.
4- أسكبي الزيت وعصير الليمون الحامض.
5- رشّي الملح بحسب الرغية واخلطي المكونات بروية.
6- زيّني بحبو الرمان وقدّمي السلطة.

المكوّنات

طماطم متوسطة الحجم مقطّعة إلى شرائح - 4
جبن موزاريلا طازجة بيضاء مقطّعة إلى شرائح - 4 قوالب صغيرة
حبق - 16 ورقة
زيت زيتون - ربع كوب أو أكثر بحسب الرغبة
خلّ بلسميك - ربع كوب
فلفل أسود مطحون طازج - رشة

طريقة العمل

1- ضعي شريحة طماطم في صحن التقديم، ثمّ ضعي فوقها شريحة من جبن الموزاريلا. كرّري العملية حتى نفاذ الكمية.
2- زيّني الطبق بأوراق الحبق.
3- لتحضير الصلصة، أخلطي زيت الزيتون مع خلّ البلسميك والفلفل الأسود المطحون.
4- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدّميها فوراً.

المكوّنات

برغل ناعم منقوع لمدة 15 دقيقة - كوب ونصف
طماطم مفرومة - 3
بصل أخضر مفروم - 3
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم - ربع كوب
دبس الرمان - ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة
كمون - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
ماء - ربع كوب
زيت زيتون - ربع كوب
زيت نباتي - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- حمي الزيت النباتي في قدر على النار ثم أضيفي البصل واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يذبل.
2- أضيفي البرغل، بعد تصفيته من الماء، وقلّبيه مع البصل ثم زيدي الطماطم، معجون الطماطم والماء.
3- حركّي المكونات حتى تجفّ الماء ثم نكّهي بالملح، الكمون ودبس الرمان.
4- أسكبي الخليط في طبق للتقديم وأضيفي البقدونس، عصير الليمون الحامض والزيت وأخلطي جيّداً ثم قدمي التبولة الأرمنية.

المكونات
٢ كوب أرز الأسمر المطهي
٢ ملعقة من زيت الذرة
٤ قطع من صدر الدجاج الخالي من العظم والجلد متبل بالأعشاب والفلفل أسود
١/٢ كوب فلفل الأحمر والأخضروالأصفر المقطع
١/٢ كوب بصل أخضر المقطع إلى قطع صغيرة
١ حبة أناناس طازجة وغير ناضجة كلياً

الإعداد
1يسكب في وعاء كبير الحجم زيت الذرة
2تشوى أصدر الدجاج على الجانبين ويستمر بالطهي إلى أن يحمر الدجاج
3سلطة الأناناس: في وعاء صغير، تخلط المكونات الباقية وتمزج جيداً.
4يقدم الدجاج فوق الأرز الأسمر وفوقه سلطة الأناناس. زيني الصحن باوراق الكزبرة.
5معلومة: يحتوي الأناناس على الكثير من الفيتامينات والمعادن. وتضم المحتويات المغذية الكالسيوم والبوتاسيوم والألياف والفيتامين سي.

المكونات
1 كجم بطاطس صغيرة الحجم
½ كوب بازلاء خضراء المجمدة
1 فص مقطع ناعمًا ثوم
5 حبةبصل صغير (شالوتس) مفروم ناعماً
200 جرام جبنة الماعز مفتت
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة الخل البلسميك
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الإعداد
1تسلق البطاطس في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة إلى أن تطرى
2تصفى البطاطس من الماء وتقشر ثم تقطع نصفين
3تنقع البازلاء المجمدة في ماء دافئ لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية
4في وعاء عميق تخلط البطاطس وهي دافئة مع البازلاء الخضراء، الثوم، زيت الزيتون والخل البلسمي
5تتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ثم يضاف على الوجه فتات الجبنة الماعز
6وتقدم ساخنة أو باردة
مزيد من الوصفات

سلطة الحلوم مع الطماطم المشوية